Χρειαζόμαστε: ανάμεικτο κιμά (χοιρινό-μοσχαρίσιο), μουσκεμένο και καλοστυμένο μπαγιάτικο ψωμί, μπόλικο κρεμμύδι στον τρίφτη, σκόρδο σε σκόνη, αυγό, φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο, μπέικιν πάουντερ (λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά), κίμινο, αλατοπίπερο, αλεύρι για το πανάρισμα και