Σταφύλι: το θεϊκό φρούτο

Το σταφύλι είναι ο καρπός του αμπελιού. Το αμπέλι αλλιώς ονομάζεται και κλήμα (Vitis Vinifera), είναι αναρριχητικό φυτό και τα προϊόντα του είναι ο μούστος, το κρασί, το ξύδι και οι σταφίδες. Τα ελληνικά σταφύλια βγαίνουν στην αγορά στις αρχές Αυγούστου και είναι διαθέσιμα έως και τον Οκτώβριο.

Σύκο: Μια από τις καλύτερες επιλογές για το καλοκαίρι

Το σύκο είτε φρέσκο είτε αποξηραμένο αποτελεί μια πολύ καλή επιλογή από τα φρούτα του καλοκαιριού. Τα σύκα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες μέταλλα όπως το ασβέστιο, ο χαλκός, το μαγνήσιο, το σίδηρο, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος, αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Α και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Αμύγδαλα: ένας θρεπτικός θησαυρός

Τα αμύγδαλα θεωρούνται ένας θρεπτικός αλλά και εύγεστος ξηρός καρπός με εξαιρετικές ιδιότητες που ωφελούν ακόμα και την ομορφιά μας.
Τα αμύγδαλα είναι πλούσια πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών, ιχνοστοιχείων,

Μεσογειακή διατροφή

Η μεσογειακή διατροφή τα τελευταία χρόνια είναι στο επίκεντρο συζητήσεων σχετικά με τις ευεργετικές της ιδιότητες. Σύμφωνα με αρκετά ευρήματα μελετών σχετικά με τη μεσογειακή διατροφή, μειώνει τα ποσοστά νοσηρότητας και θνησιμότητας για νοσήματα όπως ο καρκίνος και ρα καρδιαγγειακά.

Αμύγδαλα: ένας θρεπτικός θησαυρός

Τα αμύγδαλα θεωρούνται ένας θρεπτικός αλλά και εύγεστος ξηρός καρπός με εξαιρετικές ιδιότητες που ωφελούν ακόμα και την ομορφιά μας.
Τα αμύγδαλα είναι πλούσια πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών, ιχνοστοιχείων, φυτικών ινών αλλά είναι και πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και Ε όπως επίσης περιέχουν και μια μικρή ποσότητα ασβεστίου.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ

Ήρθε ο καιρός που σιγά σιγά κάνουν την εμφανίσουν τους τα πρώτα κεράσια. Αυτό το δροσερό και νόστιμο  φρούτο, προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία μας, καθώς διαθέτει ποικιλία θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων που συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του, αλλά και στην πρόληψη και θεραπεία πολλών νοσημάτων. Είναι από τα πιο ισχυρά, φυσικά αντιφλεγμονώδη,

Αλόη: το ελιξήριο μακροζωίας και ομορφιάς

Η αλόη περιλαμβάνει περισσότερα από 200 φυσικά συστατικά με φαρμακευτική δράση. Είναι πηγή βιταμινών C και Ε,  και των βιταμινών του συμπλέγματος Β Περιέχει μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το

Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΟΟΙΣΟΦΑΓΙΚΗ ΠΑΛΙΝΔΡΟΜΗΣΗ

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια ασθένεια που ταλαιπωρεί εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Είναι η δεύτερη συνηθέστερη νόσος του πεπτικού μας συστήματος μετά το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Τα συμπτώματα που κυρίως υπάρχουν είναι τα εξής:

Ντομάτα: το κορυφαίο λαχανικό της μεσογειακής κουζίνας

Θεωρείται το δεύτερο σε κατανάλωση λαχανικό παγκοσμίως και αποτελεί εκτός από ένα πολύτιμο συστατικό στην κουζίνα μας και ένα φάρμακο για την υγεία μας.

Τελικά λευκή ή καστανή ζάχαρη ;

Τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να χρησιμοποιούν την ακατέργαστη ζάχαρη αντί της επεξεργασμένης. Η ακατέργαστη (καστανή)  ζάχαρη δεν είναι εντελώς  ακατέργαστη βέβαια, αλλά σίγουρα είναι σε πιο “αγνή” μορφή από την κλασική, λευκή

Κεφίρ: Ο σύμμαχος του εντέρου

Το κεφίρ είναι ένα φυσικό προβιοτικό ποτό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το προϊόν αυτό είναι αποτέλεσμα ζύμωσης. Σε αντίθεση με το γιαούρτι,  το κεφίρ γίνεται με τον συνδυασμό γάλακτος, με μια δόση κόκκων κεφίρ, που αποτελούνται από ένα σύνθετο μείγμα μαγιάς και βακτηρίων Lactobacillus.

Ταχίνι: Μια «βόμβα» θρεπτικών συστατικών

Το ταχίνι είναι πηχτή, ελαιώδης κρέμα που προέρχεται από την άλεση των αποφλοιωμένων και καβουρδισμένων σπόρων σουσαμιού και αποτελεί το βασικό συστατικό του χαλβά.

Η διατροφική του ταυτότητα

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τα προβιοτικά

Στις μέρες μας πολλά από τα τρόφιμα που βρίσκονται στο εμπόριο στις ετικέτες τους συχνά αναγραφούν ότι είναι ενισχυμένα με μικροοργανισμούς όπως προβιοτικά , τα οποία έχουν αποδειχτεί ότι βοηθούν την καλή λειτουργία του οργανισμού και ιδιαίτερα του έντερου.
Τι είναι όμως, τα προβιοτικά; Πώς ωφελούν τον οργανισμό και σε ποια τρόφιμα υπάρχουν;

Κορινθιακή σταφίδα: superfoods ελληνικής καταγωγής

Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μεγάλη τάση κατανάλωσης ξένων superfoods. Παρόλα αυτά η Ελλάδα παράγει πολλές τροφές με ισχυρή ευεργετική δράση. Μία από αυτές τις τροφές είναι και η κορινθιακή σταφίδα, η οποία παράγεται από μαύρα  σταφύλια που έχουν ρώγες μικρού μεγέθους.

Goji Berry: Το μούρο της ευτυχίας

Το γκότζι μπέρι είναι πολυετές δενδρύλλιο που έχει καταγωγή από την Ασία. Ανακαλύφθηκε στις κορυφές των Ιμαλαίων και του Θιβέτ από τους Κινέζους και αναφέρεται στις λαϊκές παραδόσεις από το 2800 π.Χ.

Λίγα λόγια για ταχίνι…

Το ταχίνι

είναι φυσικό προϊόν που παράγεται από 100% αλεσμένο σουσάμι. Λόγω του ότι είναι νηστίσιμο το συναντάμε πολύ συχνά αυτήν την περίοδο σε διάφορες νηστίσιμες συνταγές όσο και στο καθημερινό μας διαιτολόγιο.  Στην αγορά υπάρχουν με διάφορες γεύσεις όπως είναι το

Βασιλικός πολτός: Ο δυναμωτικός

Ο βασιλικός πολτός είναι μία λευκή, λαμπερή, παχύρρευστη, υπόξινη γαλακτώδης ουσία που εκκρίνεται από τους σιελογόνους αδένες των εργατριών μελισσών και αποτελεί την τροφή όλων των μελισσών για τις πρώτες ημέρες της ζωής τους.

Η διατροφική του ταυτότητα

Ο βασιλικός πολτός, όπως και η γύρη, είναι πλούσια σε βιταμίνες, κυρίως του συμπλέγματος Β, αλλά και σε άλλες , όπως η Α, η C και η Ε, σε σάκχαρα, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και αμινοξέα.

Πως μας ωφελεί

1. Συμβάλλει στην ομορφιά μας
2. Μας δίνει ενέργεια
3. Ρυθμίζει την όρεξη
4. Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες
5. Αυξάνει τη λίμπιντο
6. Βοηθά το νευρικό σύστημα
7. Έχει ρυθμιστικό ρόλο

Προσέχουμε πάντα την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία, καθώς είναι προϊόν εξαιρετικά ευαίσθητο

Της Άννας Καραγιώργη

Τι είναι η διατροφική ετικέτα και πώς την διαβάζουμε;

Η διατροφι

Της Νίκης Χρυσοπούλου

Η διατροφική ετικέτα  αναφέρει πληροφορίες που αφορούν το τρόφιμο, όπως είναι τα συστατικά του, το ποσοστό περιεκτικότητας των συστατικών του ανά συσκευασία ή ανά μερίδα ή/και ανά 100 γρ αυτού, η διάρκεια διατήρησής του, το βάρος του, η ημερομηνίες παραγωγής, συσκευασίας, λήξης κ.α. Πολλές

Ζέα: Η τροφή της ζωής

Μία από τις βασικότερες τροφές των αρχαίων Ελλήνων ξαναβρίσκει θέση στις σύγχρονες διατροφικές μας συνήθειες. Η ζέα, χάρη στα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά της, αλλά και στην ιδιαίτερη διατροφική της σύσταση, διεκδικεί επάξια μια θέση στο τραπέζι μας.

Πράσινο τσάι : το δημοφιλέστερο ρόφημα

Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή και σε άλλα αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη C, τα καροτενοειδή και οι τοκοφερόλες. Ωστόσο, την προσοχή των ερευνητών  έχουν κερδίσει οι κατεχίνες του, οι οποίες ανήκουν στην οικογένεια των